Was darf an Geburtstagen, bei Hochzeiten oder anderen feierlichen Anlässen natürlich nicht fehlen? Richtig. Eine bombastische Torte. Und auch bei diesem Thema müssen routinierte Tortenbäckerinnen und Tortenbäcker nicht verzweifeln. Mit ein paar einfachen Tricks und der richtigen Produktauswahl, wird auch das herkömmliche Rezept zum veganen Erfolg.

Das Internet bietet mittlerweile schon unzählige Rezeptblogs, die tolle Ideen für vegane Torten liefern. Je nach Geschmack lässt sich hier für jeden etwas finden. Oft basieren die Rezepte auf Sojamilch oder klassischen Ölteigen. Viele, traditionelle Tortenrezepte können auch ganze einfach veganisiert werden. An Stelle von Butter verwendet man einfach Margarine, Eier können durch Bananen, Apfelmus oder spezielles Ei-Ersatz-Pulver ausgetauscht werden.

Für unsere vegane Schoko-Himbeer-Torte zur Silvesterparty standen unter anderem die folgenden, veganen Zutaten auf der Einkaufsliste: Kochschokolade von Manner, Joya Bio-Pur (ohne Zuckerzusatz), Spar Natur-Pur Bio-Vanillepudding (alles gesehen bei Spar) und CreySoy Schlagsahne von Natumi (gesehen bei Denn‘s). Viele Fondant-Überzüge für Torten sind vegan, sofern sie keine Gelatine enthalten. Bei unserer Torte haben wir uns allerdings für Marzipan entschieden. Das schmeckt besser und ist ebenso in vielen, knalligen Farben erhältlich (gesehen bei Sweet Home).